I Sapori Veri del Salento da Papale Papale

Se cerchi un ristorante dove assaporare la vera cucina tipica salentina, sei nel posto giusto. Da Papale Papale, trattoria e osteria a Poggiardo, prepariamo ogni giorno piatti autentici che raccontano la storia e le tradizioni della nostra terra.

La nostra è una cucina semplice ma ricca di gusto, fatta di ingredienti locali, ricette tramandate da generazioni e una passione sincera per il cibo buono, quello che profuma di casa.

Ingredienti locali, sapori genuini

Nel cuore del Salento, la cucina nasce da quello che la terra e il mare offrono. Olio extravergine d’oliva, verdure di stagione, legumi, pesce fresco, carne di qualità e pane rustico: sono questi i protagonisti dei nostri piatti.

Da Papale Papale selezioniamo materie prime locali, spesso a km zero, per rispettare la stagionalità e garantire freschezza e qualità in ogni portata. Ogni piatto viene preparato al momento, senza precotti né scorciatoie, come si faceva una volta.

I nostri piatti tipici

Il nostro menù è un viaggio nei sapori salentini, con piatti iconici della tradizione popolare. Ecco alcune delle specialità che troverai da noi:

• Fave e cicoria: un piatto povero ma ricco di gusto, a base di purea di fave e cicoria lessa, condito con olio crudo e crostini di pane.

• Ciceri e tria: pasta fatta in casa con ceci e una parte fritta per dare croccantezza, un classico intramontabile.

• Pezzetti di cavallo al sugo: carne cotta lentamente in salsa di pomodoro, profumata con spezie e servita calda con il pane.

• Polpette al sugo: morbide, saporite, come quelle della nonna.

• Turcinieddhri: involtini di interiora arrostiti alla brace, per chi vuole osare con i veri sapori del Salento rurale.

• Parmigiana di melanzane, pittule, melanzane ripiene, verdure stufate e altri piatti casalinghi che cambiano secondo la stagione.

Ogni piatto è pensato per farti vivere l’esperienza di un pranzo in famiglia, in pieno stile salentino.

Tradizione e convivialità

Da Papale Papale non serviamo solo piatti: offriamo un’atmosfera vera, conviviale e rilassata. La cucina salentina è fatta per essere condivisa. È il piacere di stare a tavola con calma, di assaggiare più cose, di parlare, ridere e godersi il momento.

Che tu sia salentino o in vacanza nel nostro territorio, qui troverai un’accoglienza sincera e un menù che rispetta le radici culturali e gastronomiche di questa terra.

Dove trovarci

Puoi gustare la nostra cucina tipica salentina a Poggiardo, in Via Nicola Bernardini, 21. Siamo sempre felici di accoglierti. Per info o prenotazioni, chiamaci al +39 380 375 8406.